محشي كوسا

مــحــشي
كـوسـا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
*المقادير
*

1كيلو
كوسا حجم متوسط
نصف
كيلو لحم مفروم
250
جرام أرز ( 2 كوب )
ملعقة كركم صغيرة
ملعقة كبيرة نعناع أخضر
مفروم
½ ملعقة فلفل
أسمر ناعم
بهار
علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة
)
ملح
ملعقة كبيرة ثوم
مفروم

*طريقة التحضير *

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز
المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم
والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،
وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته
بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة
متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ،
ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء
الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة
كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

بألف هنا وشفا