ونة الخفوق الاداره
عدد الرسائل : 168 العمر : 33 نقاط : 208 تاريخ التسجيل : 25/02/2010
| موضوع: تورتة التمر او معمول التمر [ من مطبخي ] الإثنين يونيو 20, 2011 4:30 pm | |
| السلام عليكمـ والرحمهـ .. يسعد مسآكمـ / صبآحكمـ شلونكمـ عسآكمـ بخير ؟
اليوم حبيت اعرفكم ع طريقه مره سهله لعمل تورتة التمر او معمول التمر طبعاً هم نفس المقادير بس الاختلاف بالتشكيل
المقآدير :
1 كوب طحين 1 كوب طحين فرخة " سميد " 1 كوب زبدة 5 ملاعق كبيرة ماء ورد 1/2 كوب سكر بودرة 1/4 كوب حليب
الحشوة : تمر ، ماء
طريقة الحشوة : يوضع مقدار التمر والقليل من الماء على نار هادئه ويترك حتى يلين
طريقة العجينة :
تخلط المواد الجافة ثم تضاف اليها الزبدة و تفرك براحة اليدين يضاف ماء الورد،و الحليب و تعجن جيداً تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريباً
طريقة التورتة : [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ^^ يؤخذ مقدار من العجين ويفرد في الصينيه " صينية الفرن "ثم يوضع التمر عليهآ حتى يغطيهآ ، يفرد الباقي من العجينه بواسطة النشابة ويقطع بالسكين على شكل شرائط متساويه ، ويزين بها وجه التورتة . طريقة المعمول : [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ^^ يؤخذ مقدار من العجينه وتكور وتحشى بواسطة اليد او عن طريق قوالب تشكيل المعمول ومضهـ :ممكن تكون الحشوة غير التمر مثل : ( كاجو ، زبيب ، صنوبر ) وبالعافيه ، اتمنى شرحي مفهموم :$ | |
|
*ملاك الروح* نائبة المدير
عدد الرسائل : 107 العمر : 25 الموقع : http://zizi94.yoo7.com العمل/الترفيه : طالبة المزاج : coooool نقاط : 149 تاريخ التسجيل : 18/04/2011
| موضوع: رد: تورتة التمر او معمول التمر [ من مطبخي ] الخميس يونيو 23, 2011 4:33 pm | |
| | |
|